Pulbrid on kuivad, kristallilise struktuuriga, pehme teraga ja veeslahustuvad. Kindlasti ei tohi kasutada koos kuivatiga, kuna suhkur võib sulada kuumutamisel pulbriaparaadi puhumistorudesse ja blokeerida need.

Plussid:

• Vees lahustuv
• Sobiv mitu korda masinast läbilastavateks töödeks

Miinused:

• Tundlik kuumusele. Seetõttu ei saa kasutada koos kuivatitega.